País: África do Sul
Região: Elgin
Produtor: Iona
Composição: 100% Sauvignon Blanc
Visual: Amarelo palha com reflexos esverdeados.
Aroma: Aroma vibrante de maçãs verdes cortadas, limas picantes, groselhas e notas tropicais com flores brancas e sutis tons minerais.
Paladar: Um vinho de corpo leve e acidez presente, com notas de frutas brancas de caroço e vegetais. Mineral, com final longo e refrescante.
Teor Alcoólico: 13 %
Temperatura de Serviço: Entre 9ºC e 12°C
Harmonização: Deguste-o como aperitivo, ou acompanhado de saladas frescas, legumes, queijos frescos (de cabra/mussarela), guacamole, peixes frescos e delicados (linguado com tempero de ervas), aves, pratos com manjericão ou molho pesto, pratos asiáticos, à base de cúrcuma/curry.
Na Iona, há 12 diferentes blocos de vinhedos Sauvignon Blanc, cada um com seus próprios aspectos únicos, tipos de solo, direções de linha e clones.
Vinificação/Maturação: Os blocos são colhidos durante um período de 2 semanas, de meados de março a início de abril.
O suco livre e o suco prensado são manuseados separadamente e apenas os melhores componentes são usados no Iona Sauvignon Blanc. O restante do vinho, ainda de boa qualidade, com um belo perfil frutado, é engarrafado como Sophie Te’blanche.
Descrição curta: Sophie Te'Blanche é fresco, equilibrado, divertido e delicioso!
Descrição longa: Sophie Te'Blanche é um apelido dado por alguns trabalhadores da Iona, referindo-se à uva “Sauvignon Blanc”. Essa é a inspiração por trás deste adorável vinho, produzido a partir de uvas cultivadas por agricultores dedicados em Elgin e na Costa Sul do Cabo.
Imagine uma área rodeada por colinas e uma floresta, com vista para o Oceano Atlântico, e repleta de obras de arte. É nesse cenário que são produzidos os excelentes vinhos brancos, rosés e tintos da Iona. Para Andrew Gunn, o proprietário, foi amor à primeira vista. Ele identificou que a fazenda Geelbeksvlei tem um clima único na África do Sul, algo como um meio-termo entre Bordeaux e Sancerre (França), mas com a vantagem de menor precipitação de chuvas no verão e primaveras e outonos mais quentes. O caráter único da Iona passa também pela parceria entre
Gunn e sua esposa Rozy. Ele, engenheiro. Ela, escultora. A mistura criativa entre os dois visionários os transformou em produtores de vinhos de alta qualidade. A filosofia da Iona é expressar em seus produtos a individualidade do local de que
dispõe. Do vinhedo à distribuição, tudo é feito internamente. Utilizando métodos agrícolas sustentáveis, maximiza o uso de produtos naturais na agricultura e na produção de vinho. “Queremos fazer vinho vivo”, dizem os proprietários. Por este motivo, não utilizam fertilizantes sintéticos e inseticidas.
O vinhedo da empresa está localizado na região mais alta do Vale Elgin e mais fria da África do Sul, cercado pela Biosfera de Kogelberg. A combinação da altitude de 450 metros com a proximidade do congelante Oceano Atlântico faz com que o vento predominante do Sudeste passe através das videiras, formando nuvens enevoadas que cobrem a fazenda em dias quentes. Esse fenômeno único protege as uvas do sol africano, permitindo a entrada de luz solar filtrada, regulando o crescimento e o amadurecimento das frutas. Dessa forma, contribui para a produção de vinhos com acidez ideal, suaves, elegantes, equilibrados e com um perfil aromático complexo, mas delicado.
Destaques:
Vivino: 3.8